2025 年 7 月 19 日,厦门大学嘉庚学院“银花朵朵开”三下乡团队,踏入宁德市古田县的大世界市场和食用菌市场,开启了一场银耳销售市场调研之旅。这次探访,不仅让团队深入了解了古田银耳的销售现状,更让人见证了传统农业产业在时代浪潮中的坚守与变革。
团队走访了大世界市场一侧及食用菌市场的银耳销售门店,努力探寻销路真相。这些店铺,犹如古田经济的毛细血管,默默输送着财富与活力。每一家门店都陈列着琳琅满目的银耳产品,从天然干货到深加工的即食银耳羹,种类丰富多样。
团队与银耳门店的店主促膝长谈,深入了解他们的经营之道。与店家面对面,挖掘银耳背后的冷暖故事。很多家开了十多年的店铺,见证了古田银耳的市场沉浮。“早期,银耳销售依赖线下客流,游客和本地居民是主力军。近些年,电商的崛起改变了游戏规则。”店主感慨万千,“线上平台也带来了前所未有的竞争压力。”
面对激烈的商业竞争,古田银耳门店选择以品质为本。“消费者最看重的还是银耳的品质”,店主们自豪地展示着自家的干货银耳,“每年都有质量抽检,我们从不担心。”当谈及消费者对银耳颜色的误解时,他们耐心科普:“纯天然银耳颜色偏黄,白色银耳才可能添加了硫磺。”这份坚守传统工艺的执着,令人动容。
在与店家的交流中,团队发现品牌建设是他们普遍关注的问题。目前,古田银耳市场以销售干货为主,产品包装和品牌宣传较为简单。“我们希望能有统一的品牌形象,提升古田银耳的整体知名度。”店主们对未来发展充满期待。同时,他们也意识到深加工产品的重要性。“即食银耳羹等深加工产品,满足了不同消费者的需求,市场潜力巨大。”但在产品推广和消费者教育方面,仍有很长的路要走。
团队努力探索隐藏在喧嚣背后的银耳故事——古田银耳的货源主要依赖本地农户和统一来源工厂。“我们与周边农户建立了长期合作关系,收购的银耳品质有保障。同时,深加工产品则来自大型工厂,确保了货源的稳定性。”店主介绍道。然而,供应链并非一帆风顺。面对挑战,他们也在不断探索优化合作模式。
电商的迅猛发展,给古田银耳实体门店带来了巨大冲击。“对比往年,现在店里的客流量少了很多。电商吸引了大量消费者。”店主坦言。但实体门店并未就此消沉,他们积极探索线上线下的融合之路。 “我们也在学习电商的运营模式,通过社交媒体推广、线上直播等方式,吸引更多的年轻消费者。”他们相信,实体门店的独特体验——面对面的交流、实物的触摸与观察,是电商无法完全取代的。
此次调研,不仅让团队了解了古田银耳门店的经营现状,更让人看到了古田银耳产业在传承与创新中的挣扎与奋进。我们可以看到一代代古田人在银耳种植与销售中坚守初心,也目睹了他们在时代浪潮中积极求变的勇气。
期待未来古田银耳可以在多方面取得更大突破,让这一传统产业在现代社会绽放新的光彩。也感谢古田县银耳销售门店的店主们在百忙之中接受团队的调研,他们的热情与坦诚让我们收获颇丰。在后续的实践中,团队将持续关注古田银耳产业的发展,为这一传统产业的传承与创新贡献青春力量。
撰文:丁佳慧 摄影:陈嘉婧 审核:谢德鑫 陈艺杰